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メインディッシュの食材に欠かせない牛肉には、
良質なたんぱく質や脂質、鉄分などが豊富に含まれています。
牛肉は、殊に人体の構成に必要なたんぱく質の成分に優れ、

アミノ酸の含有量が非常に高いのが特徴です。
栄養価に富んだ牛肉を毎日の食卓にバランス良く活用し、健康増進に役立てたいものです。

 

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栄養のバランスを考え、牛肉を調理

牛肉は酸性食品なので、アルカリ性に富む野菜と組み合わせ、
消化・吸収が良い状態に調理するのが大切です。
すき焼きやしゃぶしゃぶは、野菜など他の食品それぞれの持ち味や栄養素を生かし合う、
日本の食文化が生んだ素晴らしい料理です。
ステーキやローストビーフなど牛肉そのものを味わう料理には、香草などの付け合わせや
サラダなどのサイドメニューででビタミン類を補うようにしましょう。